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Salento, « De Finibus Terrea »

La péninsule du Salento, appelée aussi le « talon d’Italie », inclut la partie la plus méridionale de la Puglia : c’est-à-dire la province de Lecce et une part de celles de Brindisi et Taranto. Le Salento dispose de plus de 250 km de plages et falaises qui regardent les eaux cristallines des mers Ionienne et Adriatique. C’est Punta Ristola, dans les environs de la célèbre localité touristique de Santa Maria di Leuca, qui sépare les deux mers au Sud. Le point plus oriental d’Italie aussi se trouve dans le Salento : c’est Punta Palascia.

Le Salento est connu depuis l’antiquité pour ses oliviers et ses vignobles, qui s’utilisent pour produire huiles et vins de grande qualité (Negramaro, Primitivo, Malvasia…).

Les Romans indiquaient déjà comme « Sallentini » les habitants du Golfe de Taranto, mais selon quelqu’un les origines du nom serait encore précédents : les colons crétois qui s’y établirent venait probablement de la ville de « Salenzia ».

La flore méditerranéenne pousse dans ces zones très riche et luxuriante, elle comprend plus de 1400 espèces différentes : parmi elles les plus connues sont les amandiers, les figues et les figues de Barbarie.

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